А вот скажите, друзья — каковы на вкус рябчики? Есть ли какие характерные особенности, отличающие их от другой дичи? И можно ли рябчика добыть в Москве?
С тетёркой или куропаткой. Таёжный рябчик кроме того имеет выраженный смолистый привкус. Я когда-то сравнил рябчика с рыжиком. Вот есть солёные грузди, волнушки, опята - вкусные отличные грибы. А есть рыжик - с особым привкусом: "еловым" или "сосновым", который превращает его в деликатес. Тоже самое и с рябчиком.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dejur
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-12-13 04:19 pm (UTC)Он особенный да. Из дичи - лучшее мясо, я так считаю.
no subject
Date: 2011-12-14 07:13 am (UTC)no subject
Date: 2011-12-14 10:55 am (UTC)Я когда-то сравнил рябчика с рыжиком. Вот есть солёные грузди, волнушки, опята - вкусные отличные грибы. А есть рыжик - с особым привкусом: "еловым" или "сосновым", который превращает его в деликатес. Тоже самое и с рябчиком.
no subject
Date: 2011-12-14 11:30 am (UTC)