dejur: (Default)


Говорят, что ученые обнаружили в клубнике вещества, стимулирующие выработку эндорфинов. Но мы-то с вами всегда знали, что она способна поднимать настроение. Для этого и к ученым ходить не надо, достаточно хотя бы раз попробовать «настоящую» клубнику, именно сейчас она самая ароматная и вкусная...

( Читать полностью на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


Чтобы приготовить настоящее болонское рагу нужно затратить не один час. Но для быстрого ужина отлично подойдет упрощенный вариант этого блюда.

( Читать рецепт на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)
Граждане кулинары! Журнал «Гастрономъ» разыскивает толкового автора, способного быстро и внятно написать статью (мастер-класс) по приготовлению кваса. Если это именно Вы — срочно пишите Марианне Орлинковой на электропочту: orlinkova@phbp.ru
dejur: (Default)


Лапша в азиатском стиле — идеальное блюдо для сытного и быстрого ужина.

( Читать рецепт на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


На рынках появилась первая весенняя зелень, но не спешите изводить ее всю на салаты. Подвергнув молодую зелень недолгой термической обработке, можно получить немало замечательных блюд, способных существенно разнообразить меню.

( Читать полностью на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


Тофу — универсальный продукт. Нейтральный на вкус, он благодарно принимает вкус специй и других продуктов. Это прекрасная альтернатива животному белку для постящихся или вегетарианцев. Кроме того, практически все блюда с тофу готовятся быстро.

( Читать полностью на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


Фаст-фуд — не всегда плохо. Особенно если он приготовлен своими руками.
А консервированные продукты зачастую могут существенно помочь в приготовлении быстрой, но вкусной еды.

( Читать рецепт на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


Куриное филе идеально подходит для быстрого ужина. Панировка поможет не пересушить грудки, а маринад с кунжутным маслом и лимонный соус придадут блюду азиатские нотки.

( Читать рецепт на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


Карп, особенно, когда свежий, — рыба вкусная и питательная. Однако многие его недолюбливают. И причина тому одна — множество мелких и острых косточек. Впрочем, в Китае, откуда карп и распространился по свету, эту проблему научились решать с присущей китайцам кулинарной виртуозностью. Здесь блюда из карпа всегда считались лакомством, достойным императора.

( Читать полностью на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


По правде сказать, сами по себе апельсины я не очень люблю. Мне они кажутся достаточно скучными. Совсем другое дело, апельсины, приготовленные в сочетании с другими продуктами. В этом случае они в полной мере раскрывают свою ароматную сущность.

( Читать полностью на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


Самый эффективный способ согреться морозным зимним вечером — сытный ужин!

( Читать рецепт на сайте журнала «Гастрономъ» )
dejur: (Default)


Рассказывают, что светлейший князь Потемкин-Таврический до того любил виноград, что ел его даже с астраханскою селедкой. «Мой желудок подобен самой великой России, которая способна переварить все, как переварила она и татар, и шведов», - вот его собственные слова. И хотя с селедкой это, пожалуй, перебор, но виноград — ягода и в самом деле прекрасно сочетаемая со многими продуктами.

( Читать полностью на сайте «Гастронома» )
dejur: (Default)


Чтобы приготовить это простое, но безумно вкусное блюдо, скорее всего, потребуется купить только рыбное филе. А благодаря тому, что рыба не требует длительной тепловой обработки, весь процесс приготовления займет у вас не более получаса.

( Читать рецепт на сайте «Гастронома» )

ЗЫ Спасибо Андрею Бугайскому ([livejournal.com profile] abugaisky) за идею.
dejur: (Default)


Утку по-пекински можно заказать практически в любом крупном городе мира, причем есть множество мест, где она будет приготовлена подобающим образом. Однако лишь в Пекине можно по достоинству оценить всю гениальность этого блюда. Я написал небольшой путеводитель по «утиным» местам китайской столицы.

( Читать полностью на сайте «Гастронома» )
dejur: (Default)


Представить себе российское застолье без селедки совершенно невозможно. Хоть до эпохи исторического материализма, хоть после. Селедка с постным маслом и селедка с картошкой и укропом, с винегретом в будни и «под шубой» в праздники. А как еще разнообразить селедочный стол? Вот 5 идей, как это сделать.

( Читать полностью на сайте «Гастронома» )
dejur: (Default)
Годовщине безвременно почившего сообщества посвящается.


Журнал «Гастрономъ», декабрь 2011 (картинка кликабельна)
dejur: (Default)
В журнале «Гастрономъ» вышла статья про азиатские рынки в Москве с моими скромными советами по этому поводу. На рынок с «гастрономовскими» мы ездили вместе, где среди прочего было куплено свиное ухо, из которого я и сделал салат. А вот здесь http://dejur.livejournal.com/29509.html, кстати, можно посмотреть, как такие уши приготовить самостоятельно.


dejur: (Default)


Груша, пожалуй, самый известный фрукт после яблок. Однако, если дело доходит до кулинарной обработки, выходящей за рамки «помыть и съесть», груша становится, как бедная родственница, мало заметная и мало кому нужная. И совершенно зря, между прочим.

(Читать полностью на сайте «Гастронома»)
dejur: (Default)


В народе бытует поверье: уродилось много грибов — быть войне. Не знаю, как там насчет войны, а то, что остаться в этом году наедине с унылыми шампиньонами нам не грозит, это и к гадалке ходить не надо.

(Читать полностью на сайте «Гастронома»)
dejur: (Default)


Как и предсказывали специалисты, яблок в этом году уродилось видимо-невидимо. И вот, полки кладовок уже ломятся под тяжестью всевозможных заготовок, каждодневная шарлотка приелась, сок набил оскомину, а яблок все не убавляется. Что делать?

(Читать полностью на сайте «Гастронома»)

January 2013

S M T W T F S
  12 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 09:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios