dejur: (Default)


Очистите баклажаны от кожуры, промойте, уложите в пароварку и отварите до готовности. Это займет минут 15-20. Затем мелко нарубите и охладите. Добавьте кунжутную пасту и немного соевого соуса, измельченные чеснок, зеленый лук и кинзу, посолите, полейте кунжутным маслом и хорошо перемешайте. При подаче присыпьте перцем чили и зеленым луком.
dejur: (Default)

Купил тут, надысь, утиных голов и лапок. Очень доволен. Планов у меня на них много. А пока, просто отварил на пару с имбирем, зеленым луком, перцем чили и шаосинским вином. Проще некуда. На пробу, так сказать.



Под катом фото исходного продукта.


Глянуть... )
dejur: (Default)



Молва гласит, что это мясо было названо так в честь реального исторического персонажа – главаря повстанцев Сун Цзяна и его 36 сподвижников из лагеря Ляншаньбо, живших в Шаньдуне в последние годы сунской династии (XII век).

Легенды о Сун Цзяне и его шайке (которые можно сравнить с легендами о Робин Гуде) были очень популярны в народе и, позднее, похождения этих «благородных разбойников» были описаны в романе «Речные заводи»*. 

Краткое содержание романа… )
dejur: (Default)
紅燒圓蹄
Хоншао юань ти



Приготовленная таким образом рулька, поданная на свадьбе, символизировала пожелание молодоженам всегда жить в полной гармонии друг с другом и быть счастливыми вместе.
 

кросспост в [profile] chinese_cuisine и [profile] eda_kak_eda 

January 2013

S M T W T F S
  12 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 24th, 2017 03:43 am
Powered by Dreamwidth Studios