Уже пять лет!

[dejur]

Сегодня, можно сказать юбилей. Журналу «ЖЖырная утка» — 5 лет. Так что, это жжж неспроста. Вы пока напишите, какой это прекрасный журнал, а я покажу вам брутальную жареную утку.



Возьмите утку, весом порядка двух с половиной килограммов, свяжите ей ноги и исполосуйте кожу на груди не задевая мяса. Внутрь запихайте пару перьев зелёного лука и одну звёздочку бадьяна. Сверху присыпьте крупными кристаллами соли и свежепомолотым чёрным перцем. Уложите на противень с решеткой и отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку на полчаса. Затем убавьте жар до 180 ℃ и пускай жарится ещё, порядка полутора часов. Периодически сливайте с противня накопившийся жир. На этом жиру прекрасно обжарить молодой, предварительно отваренный картофель и яблоки нарезанные дольками. Яблоки в конце жарки хорошо присыпать сахаром, для пущей карамелизации.





ЗЫ И, конечно, спасибо вам за мою френд-ленту. У меня замечательные френды.

Comments

[dejur.livejournal.com]

Андрей, желание конечно есть. И возможность, например в эти выходные, присутствует.
Какие Ваши предложения?

[abugaisky.livejournal.com]

Дима, и меня преследует желание ))
Правда, в эти выходные, а вернее прямо сегодня, учитывая погодные ужасы нашего городка, я хватаю кота в охапку и убываю на дачу - там хоть можно жить по ночам.
Но это тоже не очень далеко на самом деле и вполне доступно любым траснпортом.
Или давайте уж дождёмся каких-то перемен в погодах, пока у меня исключительно жидкую фракцию организм соглашается воспринимать ))
Я всегда на связи по 916 607 1729 или мылом на andrew.bugaisky на гмейле

[dejur.livejournal.com]

Да, переждать жару — мысль здравая, пожалуй. Договорились. Как только наладится, обязательно свяжемся.