Уже пять лет!
Jul. 21st, 2010 02:44 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dejurСегодня, можно сказать юбилей. Журналу «ЖЖырная утка» — 5 лет. Так что, это жжж неспроста. Вы пока напишите, какой это прекрасный журнал, а я покажу вам брутальную жареную утку.
Возьмите утку, весом порядка двух с половиной килограммов, свяжите ей ноги и исполосуйте кожу на груди не задевая мяса. Внутрь запихайте пару перьев зелёного лука и одну звёздочку бадьяна. Сверху присыпьте крупными кристаллами соли и свежепомолотым чёрным перцем. Уложите на противень с решеткой и отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку на полчаса. Затем убавьте жар до 180 ℃ и пускай жарится ещё, порядка полутора часов. Периодически сливайте с противня накопившийся жир. На этом жиру прекрасно обжарить молодой, предварительно отваренный картофель и яблоки нарезанные дольками. Яблоки в конце жарки хорошо присыпать сахаром, для пущей карамелизации.
ЗЫ И, конечно, спасибо вам за мою френд-ленту. У меня замечательные френды.
Возьмите утку, весом порядка двух с половиной килограммов, свяжите ей ноги и исполосуйте кожу на груди не задевая мяса. Внутрь запихайте пару перьев зелёного лука и одну звёздочку бадьяна. Сверху присыпьте крупными кристаллами соли и свежепомолотым чёрным перцем. Уложите на противень с решеткой и отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку на полчаса. Затем убавьте жар до 180 ℃ и пускай жарится ещё, порядка полутора часов. Периодически сливайте с противня накопившийся жир. На этом жиру прекрасно обжарить молодой, предварительно отваренный картофель и яблоки нарезанные дольками. Яблоки в конце жарки хорошо присыпать сахаром, для пущей карамелизации.
ЗЫ И, конечно, спасибо вам за мою френд-ленту. У меня замечательные френды.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-07-21 10:48 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 10:51 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 10:51 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 10:53 am (UTC)Спасибо тебе и музе за интересный журнал!
no subject
Date: 2010-07-21 11:02 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:02 am (UTC)Я очень рад знакомству.
no subject
Date: 2010-07-21 11:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:05 am (UTC)Поздравляю!
Я многому у вас учусь:)
no subject
Date: 2010-07-21 11:05 am (UTC)спасибо!
no subject
Date: 2010-07-21 11:05 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:06 am (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2010-07-21 11:06 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:07 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:20 am (UTC)с юбилеем :)) и спасибо за класный рецепт.
no subject
Date: 2010-07-21 11:22 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:33 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:45 am (UTC)спасибо вам за него!
no subject
Date: 2010-07-21 11:56 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:56 am (UTC)