Жара. Североафриканский опыт (отчитываюсь)

[dejur]

Уже по традиции, в прошлый четверг состоялся очередной мастер-класс-посиделки. Тема: «Еда во время жары». Небольшой отчёт под катом.


Ник Бор (maxnicol) научил правильно разделывать рыб и приготовил из двух её видов Севиче.


Андрей Бугайский (abugaisky) показал, как делается Кефта биль хут.


Специальным гостем вечера была Алёна Спирина (aspiri). Совместными усилиями был приготовлен салат Табулле.


Участвовали все.


Алёна научила делать Самбусак — традиционную выпечку Северной Африки, которая сопровождалась настоящим мятным чаем.

Погода благоволила, то есть жара присутствовала — так что опыты пришлись весьма кстати. Как всегда, компания подобралась весёлая и общительная. Отлично посидели, поготовили, поели. Всем спасибо за приятный вечер.

Подробные рецепты будут у Ник Бора. От него же можно посмотреть и первый отчёт: http://maxnicol.livejournal.com/1091280.html

И, конечно, отдельное спасибо прекрасной Алёне Спириной за то что разбавила наш суровый мужской коллектив.

ЗЫ Если кто ещё не в курсе, следующее заседание под кодовым названием «Уесть Собакевича» состоится 28-го июня. Подробности здесь: http://dejur.livejournal.com/121444.html. Пара мест ещё есть.

Comments

[maxnicol.livejournal.com]

вино. Ркацители.

[maxnicol.livejournal.com]

не-нет. Ркацители Ливадия. 7-10 грн /бут.
Никакого Инкермана. Ну или с минералкой Крымська Кристальна в бутылках 2 л.
А то еще брют Новосвета или "Балки" - на худой к.

[maxnicol.livejournal.com]

Да, в молодости мы его в Керчи в гостинице опять же Керчь с вечера в холодильник набивали на завтрак: потому что пиво было тошнотворное.
Но это если Мускатное не удавалось закупить.
А Ливадия - да, дешевая. Но вкусна не низкой ценой - а именно неподкупным свежайшим нехимическим качеством.
А вечером в Крыму нужно пить Массандровский белый портвейн (просто Белый, не Сурож!) и Красное Магарач (просто Красное - и всё).
И рапан есть, а еще чебуреки и кутабы (иногда они кобы) - и баранью лопатку с рынка жарить.

[maxnicol.livejournal.com]

тоже дело
главное - у нас там спрашивать можно
даже нужно