Как приготовить карпа

[dejur]

Карп, особенно, когда свежий, — рыба вкусная и питательная. Однако многие его недолюбливают. И причина тому одна — множество мелких и острых косточек. Впрочем, в Китае, откуда карп и распространился по свету, эту проблему научились решать с присущей китайцам кулинарной виртуозностью. Здесь блюда из карпа всегда считались лакомством, достойным императора.

( Читать полностью на сайте журнала «Гастрономъ» )

Comments

[le-doyen.livejournal.com]

мне как-то пациент принес карпа,он весил около 5 кг,в нем не было мелких костей,равно как и вкуса тины.
супруга стушила со сметаной и луком
было очень вкусно

[dejur.livejournal.com]

Просто в пятикилограммовом карпе все мелкие косточки автоматически превращаются в крупные.