Крем-брюле
Apr. 18th, 2007 12:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Crème brûlée

500 мл сливок 22%, 3 желтка, 50 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, немного коричневого сахара.
Сливки довести до кипения. Взбить желтки с сахаром, пока масса не станет светлой и густой. Аккуратно, по частям, влить горячие сливки во взбитые желтки, постоянно помешивая. Процедить получившуюся смесь и разлить по формам.
Поставить формы в глубокий противень и залить кипятком до половины глубины форм. Поставить в разогретую до 160С духовку и запекать 25 – 45 минут (в зависимости от размера форм). Готовность определить спицей – воткнутая в центр спица выходит чистой. Готовый крем достать и остудить в холодильнике.

no subject
Date: 2007-05-13 01:34 pm (UTC)красиво и вкусно)
no subject
Date: 2007-05-23 12:39 pm (UTC)no subject
Date: 2007-05-24 09:28 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-24 09:34 am (UTC)no subject
Date: 2009-07-14 07:36 pm (UTC)