Уже пять лет!
Jul. 21st, 2010 02:44 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dejurСегодня, можно сказать юбилей. Журналу «ЖЖырная утка» — 5 лет. Так что, это жжж неспроста. Вы пока напишите, какой это прекрасный журнал, а я покажу вам брутальную жареную утку.
Возьмите утку, весом порядка двух с половиной килограммов, свяжите ей ноги и исполосуйте кожу на груди не задевая мяса. Внутрь запихайте пару перьев зелёного лука и одну звёздочку бадьяна. Сверху присыпьте крупными кристаллами соли и свежепомолотым чёрным перцем. Уложите на противень с решеткой и отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку на полчаса. Затем убавьте жар до 180 ℃ и пускай жарится ещё, порядка полутора часов. Периодически сливайте с противня накопившийся жир. На этом жиру прекрасно обжарить молодой, предварительно отваренный картофель и яблоки нарезанные дольками. Яблоки в конце жарки хорошо присыпать сахаром, для пущей карамелизации.
ЗЫ И, конечно, спасибо вам за мою френд-ленту. У меня замечательные френды.
Возьмите утку, весом порядка двух с половиной килограммов, свяжите ей ноги и исполосуйте кожу на груди не задевая мяса. Внутрь запихайте пару перьев зелёного лука и одну звёздочку бадьяна. Сверху присыпьте крупными кристаллами соли и свежепомолотым чёрным перцем. Уложите на противень с решеткой и отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку на полчаса. Затем убавьте жар до 180 ℃ и пускай жарится ещё, порядка полутора часов. Периодически сливайте с противня накопившийся жир. На этом жиру прекрасно обжарить молодой, предварительно отваренный картофель и яблоки нарезанные дольками. Яблоки в конце жарки хорошо присыпать сахаром, для пущей карамелизации.
ЗЫ И, конечно, спасибо вам за мою френд-ленту. У меня замечательные френды.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-07-21 10:48 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 10:51 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 11:06 am (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2010-07-21 11:56 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-22 07:15 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-22 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-22 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-22 02:16 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 04:06 pm (UTC)фактовуток и других вредных для печени полезных продуктов, а также мудрых истин на чистом кунжутном масле.В общем, значит, чтоб и в дальнейшем.
no subject
Date: 2010-07-21 11:45 pm (UTC)