蒸鹹雞翼
Чжен сянь цзи и
Ингредиенты: крылышки куриные (средняя часть) – 10 шт., крупная морская соль – 1 неполная ст. ложка, перец сычуаньский – 1 неполная ст. ложка, поварское вино – 1 ст. ложка, немного свежего имбиря.
Смесь соли и перца слегка обжарить и размолоть в ступке, не очень мелко. Натереть этой смесью куриные крылышки, прибавить поварское вино и дать постоять около часа. Затем счистить с крыльев соль и перец, уложить их в тарелку, сверху посыпать, нарезанным соломкой имбирем, и отварить на пару 16 минут.
кросспост в
![[profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
chinese_cuisine 
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-11-09 12:52 pm (UTC)только крыля надо в тарелку поместить, чтобы вкусный бульон не пропал.