Грибы с мёдом
Mar. 27th, 2012 03:23 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dejurВ продолжение тестирования грибов еринги (начало в предыдущем посте).
Грибы протер влажной тряпочкой и разрезал вдоль на достаточно толстые ломти. На каждом сделал с обеих сторон надрезы крест-накрест, для пущего соусопроникновения. Уложил в холодную сковороду в один слой и залил соусом: 1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка шаосинского вина, 2-3 ложки соевого соуса и совсем немного кунжутного масла. Затем, дал промариноваться минут 15, пару раз перевернув в процессе. После чего поставил сковороду на небольшой огонь и обжаривал, переворачивая, пока соус не загустел. Совсем недолго. При подаче посыпал семенами кунжута и зелёным луком.
Грибы протер влажной тряпочкой и разрезал вдоль на достаточно толстые ломти. На каждом сделал с обеих сторон надрезы крест-накрест, для пущего соусопроникновения. Уложил в холодную сковороду в один слой и залил соусом: 1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка шаосинского вина, 2-3 ложки соевого соуса и совсем немного кунжутного масла. Затем, дал промариноваться минут 15, пару раз перевернув в процессе. После чего поставил сковороду на небольшой огонь и обжаривал, переворачивая, пока соус не загустел. Совсем недолго. При подаче посыпал семенами кунжута и зелёным луком.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-03-27 11:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 11:29 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 11:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 02:13 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 03:20 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 03:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 03:39 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 03:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 03:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 11:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 11:45 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 11:49 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 02:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 02:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 02:36 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 03:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 11:41 am (UTC)Если бы я не прочитал, что это грибы - в жизни бы не догадался.)
no subject
Date: 2012-03-27 02:15 pm (UTC)Я в фейсбуке спросил — никто и не догадался.
no subject
Date: 2012-03-27 02:19 pm (UTC)Я бы, скорее, предположил по виду подкопченую рыбу.)
А что грибы - подумал бы, наверное, в последнюю очередь. Этой необычностью и рецепт интересен.
no subject
Date: 2012-03-27 12:26 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 01:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-27 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-28 03:42 am (UTC)а шляпки сразли?
no subject
Date: 2012-03-28 08:06 am (UTC)