Нем, да свое ем

[dejur]

Когда я готовлю свиную грудинку этаким манером, то обязательно с расчётом, чтобы и на следующий день осталось. В холодном виде не менее любезна она моему сердцу.

А, как утро случится — нарежешь бывает такой холодной грудинки, настругаешь соломкой тонкой огурца с болгарским перцем, луком зелёным и чили перцем, да и завернёшь в рисовую бумагу вместе с фунчозой запаренной, салатными листьями, кинзой и соевыми ростками.

Вот тебе, пожалуйста, и блинчики вьетнамского фасону. «Немы» по-ихнему прозываются. Или «spring rolls», если уж совсем по заграничному. Весна, всёж-таки, масленица. Так что нынче весьма впору пришлись.

Comments

[umnicca.livejournal.com]

и прям так их? не обжаривать?

посмотрела на грудинку - ох какая!

[appeti.livejournal.com]

Дмитрий, я к Вам как к эксперту за советом, можно?

Дело в том, что я пробовала делать spring rolls, и мне очень понравилось, делала их просто размачивая рисовую бумагу и заворачивала начинки.
При этом прочитала, что если такие блинчики с начинкой еще и обжарить во фритюре, то это будет называться "нэмы". Это неправильно? Вводят в заблуждение производители?

И еще один вопрос. Я таки попробовала их обжарить... И у меня ничего не получилось. Они намертво прилипли к сковороде и перевернуть их было невозможно.

Если Вы знаете в чем тут секрет, поделитесь, пожалуйста?

*мечтательно*

[umnicca.livejournal.com]

А вот ещё бы фотку в разрезе, ну или в раскусе...

[modest-kukan.livejournal.com]

И почему-то кажется мне что нэмы ещё могут называться  Bì Cuốn.

[eugena-klykova.livejournal.com]

Славные немы :)

[summer-katia.livejournal.com]

На вид прям легко раз и сделал!

И оффтоп, Дима, а есть у тебя надежный рецепт простого, но хорошего риса? Что- то у меня если не липкий для суши, то никак не получается.

[strenua-inertia.livejournal.com]

о ! это то, что я искала!! гранд мерси

[(Anonymous)]

Приношу свои глубочайшие извинения за непросвещенность в днном вопросе, но скажите, рисовая бумага съедобная?

[wsurf.livejournal.com]

вопрос навреное дурацкий, но все таки его задам. Насколько надо помещать в воду рисовую бумагу? (на упаковке написано что на 10 секунд, а дальше - типа пусть минут несколько полежат - сами дойдут до кондиции). где то пишут, что на 10 минут.

Кто прав?

[bemamika.livejournal.com]

А соуса к этой красотище рецепт? :)