![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)

Куриные крылья (среднюю часть) не разрезая освободить от костей, натереть смесью, слегка обжаренных и некрупно размолотых в ступке, соли и сычуаньского перца, прибавить немного поварского вина и оставить на пару часов мариноваться.
Грибы сянгу (шиитаке) замочить на полчаса-час в теплой воде, промыть, отжать, удалить ножки и нарезать тонкими ломтиками. Консервированные побеги бамбука обдать кипятком и нарезать соломкой. Также соломкой нарезать красный острый перец, имбирь и зеленую часть лука-порея.

кросспост в
![[profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
no subject
Date: 2009-10-20 02:30 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-20 09:39 pm (UTC)