dejur: (Default)
[personal profile] dejur
 
Куриные крылья (среднюю часть) не разрезая освободить от костей, натереть смесью, слегка обжаренных и некрупно размолотых в ступке, соли и сычуаньского перца, прибавить немного поварского вина и оставить на пару часов мариноваться.
 
Грибы сянгу (шиитаке) замочить на полчаса-час в теплой воде, промыть, отжать, удалить ножки и нарезать тонкими ломтиками. Консервированные побеги бамбука обдать кипятком и нарезать соломкой. Также соломкой нарезать красный острый перец, имбирь и зеленую часть лука-порея.
 
Стряхнуть с крыльев лишний перец, нафаршировать нарезанными соломкой продуктами, уложить в глубокую тарелку и отварить на пару 16 минут. Употреблять, макая в образовавшийся бульон или/и соевый соус.


 

кросспост в [profile] chinese_cuisine

Date: 2009-10-20 02:30 pm (UTC)
From: [identity profile] helencherli.livejournal.com
Дочиталась так, что уже живот сводит... )))

Date: 2009-10-20 09:39 pm (UTC)
From: [identity profile] dejur.livejournal.com
берегите себя :)

January 2013

S M T W T F S
  12 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 24th, 2017 03:54 am
Powered by Dreamwidth Studios