Свершилось…

[dejur]

Просматривал сегодня журнал «CHEFART» №2(08)/2006.

 

Вот, как позиционируется журнал со слов его шеф-редактора Илоны Федотовой: «…ведущее гастрономическое издание о высокой кухне, современных кулинарных технологиях и модных тенденциях. Это первое в России периодическое рецептурное иллюстрированное издание для шеф-поваров и кондитеров… CHEFART позволит Вам быть в курсе гастрономической и кондитерской моды, а также последних тенденций развития ресторанной кухни».

 

А вот, какой текст я увидел в рубрике «Маркет», где представляются новые продукты на рынке от компаний-поставщиков: 

 

«ЗАО «Эссен продакшн АГ» представляет высококалорийные майонезы «Махеев «Золотой оливковый», «Провансаль с лимонным соком», «Провансаль», выпускаемые специально для сегмента HoReCa… «Провансаль с лимонным соком» идеален для маринования мяса. Соусы имеют густую консистенцию и отлично сохраняют форму при запекании».

 

Что это? Непрофессионализм маркетологов производителя майонеза или тенденция развития современной ресторанной кухни?

 

Но, самое интересное – они не обманывают. Обратил внимание, что в различных магазинах-«кулинариях», в блюдах а-ля «мясо по-французски», майонез не расслаивается, а лежит на продуктах в виде некой омлетообразной субстанции.

 

Ну, что же, одну проблему победили. Теперь с нетерпением будем ждать выхода на рынок «майонеза окрошечного», заменяющего квас и придающего окрошке привычно-любимый вкус, и «майонеза десертного», прекрасно оттеняющего вкус шоколада…

Comments

[dejur.livejournal.com]

к нормальному майонезу претензий не имею... :)

[juliamaxi.livejournal.com]

под нормальным майонезом имеется в виду домашний, а не промышленного производства?

[dejur.livejournal.com]

типа того...
хотя, если я правильно помню, когда-то, в советском союзе производили нормальный майонез, без химии...

[juliamaxi.livejournal.com]

тогда многое было по другому, и наверняка яйца, масло и горчица стоили дешевле, чем химические заменители :))

[dejur.livejournal.com]

не факт, что дешевле. отношение к еде другое было. потому и в дефиците был майонез...

[juliamaxi.livejournal.com]

я в советские времена жила на Севере и нефтяникам тогда везли такой набор продуктов, что некоторые даже сейчас бы позавидовали, поэтому дефицит на продукты мне не знаком. А у нас в то время в городе в магазине был огромный выбор продуктов, вплоть до оливкового масла, конфитюров, бананов, французский сервелат и сыры и еще было такое масло, которое я не видела больше никогда, сливочное малиновое и персиковое. Крем для тортов был невероятный!!! Так что майонез не был дефицитом, но я к нему любовь не питала никогда.

[dejur.livejournal.com]

эх, не в тот город "колбасные электрички" ездили... :)