Мусик! Готов гусик?

[dejur]

Готов, готов. Чего уж там, шикарные вышли рождественские гусики на прошлом мастер-классе Товарищества с Кулинарной Ответственностью, посвящённом немецким кулинарным традициям. Под катом немного фотографий с этого замечательного мероприятия и аж целых ДВА АНОНСА!


Спасибо нашему другу — фермеру Сабанееву. Гуси долетели вовремя, качества отменного. В меру упитанные и в самом расцвете сил.


Rote Apfel перед отправкой в печь.


Tafelspitz (говядина)...


… и Kartoffelsalat (картофельный салат). Всё это с яблочным пюре и сметанным хреном, как положено. А ещё были Kartoffelknödeln (клёцки) на гусином жиру — мега вкусная штука.


Hackepeter — сырое рубленое свиное мясо в берлинском стиле.


Омовение гусика собственным жиром.


Он был прекрасен!



Отлично посидели, между прочим. По праздничному так. С песнями и плясками. Очень душевно.


А, теперь, ВНИМАНИЕ! Немного интриги о сразу двух мероприятиях Товарищества.

26-ое декабря (среда) — это будет предновогодний, 30-ый по счёту и последний в этом году наш совместный мастер-класс. Меню мы придумали вполне праздничное. Не обойдётся и без салата оливье, но не обычного, а самого, если хотите, аутентичного. Место проведения: кулинарная студия «Cook House». Начало 19-00. Стоимость участия: 2500 руб.

3-го января (четверг) мы устраиваем Похмелье-party! Мало того, в этот день у меня ещё и День Рождения. Будем зажигать. Так что, как говорится, велкам! Место проведения: «Taste of Russia». Начало 17-00. Стоимость участия: 2500 руб.

Пока так. А самые подробные подробности выдам в понедельник. Однако, записываться можно уже сейчас по электропочте: dejur@dejur.ru.

Не упустите!

Comments

[yareactor.livejournal.com]

Я что-то сырой свинины, кабанятины и медвежатины опасаюсь.

[dejur.livejournal.com]

Кабанятину и медвежатину сырой ни-ни, ни в коем случае! Это действительно опасно.

[abarinov.livejournal.com]

Логика есть - едим же сало сырое и свежее, только чуть присолив! Но неужели ничего в рубленое мясо не добавляется? Единственный вариант - горилка с перцем 100 г , а это как закуска и на морозе.А?

[dejur.livejournal.com]

Соль, перец, тмин. Сверху лук и огурчик. Снизу булка и сл. масло.

[yareactor.livejournal.com]

У домашних, к несчастью, тоже случаются паразиты. Остается надеяться только, что втеринар добросовестный.

[dejur.livejournal.com]

У домашних реже редкого.

[yareactor.livejournal.com]

Не хотелось бы стать счастливым везунчиком. :)

Дед в деревне бил свиней, я ему часто в этом помогал. Всегда после забоя ветеринар приглашался. Однажды свинья оказалась с трихенеллезом. Всю тушу в брак. :(