dejur: (Default)
dejur ([personal profile] dejur) wrote2012-02-22 03:58 pm

Как приготовить карпа



Карп, особенно, когда свежий, — рыба вкусная и питательная. Однако многие его недолюбливают. И причина тому одна — множество мелких и острых косточек. Впрочем, в Китае, откуда карп и распространился по свету, эту проблему научились решать с присущей китайцам кулинарной виртуозностью. Здесь блюда из карпа всегда считались лакомством, достойным императора.

( Читать полностью на сайте журнала «Гастрономъ» )

[identity profile] lesnatali.livejournal.com 2012-02-22 01:34 pm (UTC)(link)
Мне карп не нравится не из за косточек, от них легко отплёвываешься...
У него привкус порой гадостный. Я выросла на омуле хариузе и прочих белых рыбах из кристально чистой воды, наверное по этому привкус тины не люблю. Хотя сом очень вкуууууусная рыба :)

[identity profile] ataggonyi.livejournal.com 2012-02-22 01:48 pm (UTC)(link)
Привкус гадостный у карпов выращеных в затиненых водоемах. они тиной то и отдают (впрочем сом тоже порой так воняет тиной, что хоть святых выноси).
Омуль в вяленом виде тоже вкус имеет специфический.

[identity profile] lesnatali.livejournal.com 2012-02-22 02:23 pm (UTC)(link)
Я ж не спорю, к такому же выводу пришла... А вяленного омуля нелюблю я... Малосольного мне подавай! :)

[identity profile] dejur.livejournal.com 2012-02-22 03:21 pm (UTC)(link)
Бывает привкус, если производители переборщат с комбикормами. А так, никаких гадостных привкусов.

[identity profile] lesnatali.livejournal.com 2012-02-22 03:58 pm (UTC)(link)
вот мне не везло к сожалению...

[identity profile] dejur.livejournal.com 2012-02-24 02:31 pm (UTC)(link)
Попробуйте, при случае, дикого.

[identity profile] lesnatali.livejournal.com 2012-02-24 05:00 pm (UTC)(link)
Буду ждать его величество :)