Соленые куриные крылышки приготовленные на пару

[dejur]

蒸鹹雞翼

Чжен сянь цзи и

 

Ингредиенты: крылышки куриные (средняя часть) – 10 шт., крупная морская соль – 1 неполная ст. ложка, перец сычуаньский – 1 неполная ст. ложка, поварское вино – 1 ст. ложка, немного свежего имбиря.

 

Смесь соли и перца слегка обжарить и размолоть в ступке, не очень мелко. Натереть этой смесью куриные крылышки, прибавить поварское вино и дать постоять около часа. Затем счистить с крыльев соль и перец, уложить их в тарелку, сверху посыпать, нарезанным соломкой имбирем, и отварить на пару 16 минут.

 

кросспост в chinese_cuisine 

Comments

[dejur.livejournal.com]

пароварка любая подойдет, хоть электрическая...
только крыля надо в тарелку поместить, чтобы вкусный бульон не пропал.