Что за мальти? Словарь называется мультитран - multitran.ru, на сегодня самый признанный словарь-переводчик. Напишите там слово glutamate, и он вам переведет его на русский и выдаст ссылки на статьи из разных сфер деятельности, посмотрите, сколько раз там упоминается глутамат, а сколько раз глютамат. Вы не думаете, что я буду за вас искать. Мне этот вопрос кажется однозначным.

Про мясо - разобрались уже. Автор же не указал, в каком виде он купил мясо. А я не в России живу. Про срок хранение, у меня свое мнение. Если в России разрешают хранить 3 месяца, пусть будет так.)))

Какие ляпы, где?