Салат из свиного уха

[dejur]

В журнале «Гастрономъ» вышла статья про азиатские рынки в Москве с моими скромными советами по этому поводу. На рынок с «гастрономовскими» мы ездили вместе, где среди прочего было куплено свиное ухо, из которого я и сделал салат. А вот здесь http://dejur.livejournal.com/29509.html, кстати, можно посмотреть, как такие уши приготовить самостоятельно.

Comments

[http://users.livejournal.com/_shpulka/]

как я в детстве обожала эти уши, аааа!!!

[umnicca.livejournal.com]

видели, читали, жаль птичка от меня далеко.
а уши люблю нежно, жаль муж любовь к ним не разделяет))
*шёпотом* это он до сих пор не знает, что я люблю куриные гребешки...

[yareactor.livejournal.com]

Один из любимейших моих салатов.

[sergej-pozhar.livejournal.com]

уши, как много в этом слове.....

[gourmetgrey.livejournal.com]

Класс! Пошла за ушами))

[cook-all.livejournal.com]

поздравляю! читала, видела, слюни в пол :)) надо почаще нас радовать :)

[spicetuna.livejournal.com]

а долго ли варить ухо? расскажите пожалуйста и с какими травками.

[ali-2.livejournal.com]

скажите пожалуйста, у нас продают копченые свиные уши, их можно в этот салат или надо именно вареные?

[leostrog.livejournal.com]

Вкуснючий салат! Только у нас фиг найдёшь свиные уши....

[ilya-blatov.livejournal.com]

Ухи - одна из самых любимых закусок! Сам копчу, когда возможность есть. Вот - зиму буду рыночным копчением пользоваться.
Салат никогда не делал: это как стейк - кто-то к нему разные гарниры да соусы придумывает, а я ПРОСТО СЪЕДАЮ! БЕЗ гарнира, БЕЗ соуса и БЕЗ посторонних (желательно). )))) Это и к ушам относится. Правда, году в 93-м едал я некий салат из свиных ушей в вьетнамском ресторане, что был в Лиховом переулке. Понравилось.
Надо попробовать по твоему рецепту сделать. Спасибо, Дима!