Не смог пройти мимо
Jan. 7th, 2012 05:22 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dejurЗашёл тут, надысь, в Ашан — а там такое. Обычная безродная российская говядина. По такой же обычной безродной цене. А вы говорите Black Angus, Wagyu, 500$...
Сегодня же и зажарю. С Праздником!
Апдейт: Пожарил. Отчитываюсь. Получилось, в общем, вполне неплохо. Особенно за такую цену. Вкуса немного не хватает, но это лечится выдерживанием, как минимум недельным. По краям мясо вышло прекрасно-мягким, сам «орех» пожёстче, но это нормально — мышцы то разные. Оставил «орех» на утро, нарезал в холодном виде поперек волокон, вышло отлично — совсем не сухо, мягко, вкусно. В следующий раз, встретив такое мясо, обязательно возьму пару кусков. Налеплю бургеров. Из такой говядины выйдет прекрасный фарш. Телефонофото можно посмотреть в фейсбуке http://www.facebook.com/fatduck.dejur
Сегодня же и зажарю. С Праздником!
Апдейт: Пожарил. Отчитываюсь. Получилось, в общем, вполне неплохо. Особенно за такую цену. Вкуса немного не хватает, но это лечится выдерживанием, как минимум недельным. По краям мясо вышло прекрасно-мягким, сам «орех» пожёстче, но это нормально — мышцы то разные. Оставил «орех» на утро, нарезал в холодном виде поперек волокон, вышло отлично — совсем не сухо, мягко, вкусно. В следующий раз, встретив такое мясо, обязательно возьму пару кусков. Налеплю бургеров. Из такой говядины выйдет прекрасный фарш. Телефонофото можно посмотреть в фейсбуке http://www.facebook.com/fatduck.dejur
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-01-08 11:08 am (UTC)