Nov. 27th, 2012

dejur: (dejur)


Надысь готовил свиной окорок. Чудо, как хорош получился. Гениален в своей простоте. Слушайте и запоминайте.

Перво-наперво нужно выбрать правильный окорок. Лучше, если это будет поросятина с четвёртым размером ноги. В смысле нога у него должна весить 4 кг. Не маленький такой поросёнок уже. Подросток. Обильно нашпигуйте ногу дольками чеснока, предварительно их посолив. Натрите окорок со стороны кожи обычной мелкой солью. Затем хорошенько смажьте растительным маслом и густо присыпьте крупной солью. Очень крупной. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 220С. Через 20 минут снизьте температуру до 180С. И запекайте, не беспокоя, ещё 1 час и 40 минут. Всё! Перед нарезанием не забудьте стряхнуть соль.

А кто сказал, что хорошо готовить сложно? Поросятина выходит нежнейшая, а тонкая хрустящая корочка — вообще хит на все времена. И не отдавайте гостям хвост — это нужно одному. Отвал башки просто. Всем делать в обязательном порядке.

ЗЫ За качество фото простите — снимал телефоном.
dejur: (dejur)


В этот четверг Товарищество с Кулинарной Ответственностью решило вытянуть из вас все соки тянуть лапшу. Да-да, ту самую, без которой лагман — не лагман.

Ну, а коли уж лапша тянутая, стало быть и гвоздём программы будет тот самый — настоящий дунганский лагман. Впрочем, как вы понимаете, одним блюдом мы не ограничимся — это не в наших правилах. Мы обязательно сочиним какую-нибудь лапшу во имя китайско-японской дружбы. А может и не одну. И даже десерт мы сделаем из лапши. Во, как!

Поэтому, разрешите огласить официальное название нашего мероприятия — «Лапша: от закуски до десерта».

Кстати, помогать тянуть лапшу нам будет прекрасная Алёна Спирина ([livejournal.com profile] aspiri).

Так что — налетай, торопись… Будет весело!

Итак, 29-го ноября, в четверг. Начало ровно в 19-00.

Стоимость участия: 2500 руб.

Адрес: пр-т. Вернадского, дом 6, ТЦ «Капитолий» (пять минут от м. Университет). В помещении кулинарной студии магазина посуды «Cook House».

Помните, во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: dejur@dejur.ru. Но, поторопитесь, желающих много, а количество мест ограничено.

January 2013

S M T W T F S
  12 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 10:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios