Jul. 6th, 2012

dejur: (Default)


Чем чаще я сталкиваюсь с грибами эринги, тем больше их люблю. Знатные грибы, надо только понять их и подружиться. Надысь, сделал эринги на гриле.

Грибы располовинил вдоль, смазал оливковым маслом и быстро обжарил с двух сторон на раскалённой решётке гриля. После чего, уложил в большую миску, присыпал крупной морской солью, мелко нарубленным чесноком и травками, типа тимьяна и розмарина. Сверху выжал сок пол-лимона, но не простого, а предварительно закарамелизированного на том же гриле. Щедро полил это всё хорошим оливковым маслом, окропил бальзамическим уксусом, перемешал, накрыл крышкой и оставил промариноваться минут на 10-15. Перед подачей посыпал рубленной петрушкой.

Отвал башки это, а не грибы — вот, что я вам скажу. Даже мяса не надо.

January 2013

S M T W T F S
  12 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 03:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios